Cũng giống như các loại vitamin B, vitamin C, vitamin D3, vitamin E,… Vitamin A đóng nhiệm vụ rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Vậy vitamin A có tác dụng gì? thì cùng tham khảo nội dung sau đây nhé!

Vitamin A là gì?

Vitamin A là một vitamin tan trong chất béo như một chất chống oxy hóa mạnh trong cơ thể. Nó đóng một nhiệm vụ trọng yếu trong việc duy trì tầm nhìn, chức năng thần kinh, làn da khỏe mạnh và nhiều hơn nữakiểu như tất cả các chất chống oxy hóa, nó cũng ảnh hưởng đến việc chống viêm bằng việc chống lại các gốc tự do.

Vitamin A được tìm thấy ở hai dạng chính:

  • Vitamin A hoạt tính (còn gọi là retinol): Có nhiều trong các kiểu thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và là một loại tiền vitamin A có thể được cơ thể sử dụng trực tiếp
  • Beta-carotene (carotenoids provitamin): Có nhiều trong thực vật và cần được chuyển đổi thành dạng Vitamin A hoạt tính (Retinol) thì cơ thể mới hấp thụ được

Tác dụng của Vitamin A với sức khỏe con người

1.  Bảo vệ mắt

Một trong những lợi ích nổi tiếng nhất của vitamin A là khả năng tăng thị lực và giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Có được tác dụng này là bởi vì Vitamin A là một thành phần quan trọng của rhodopsin (Giúp gửi tín hiệu hình ảnh lên não). Beta-carotene đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây mù liên quan đến tuổi tác.

Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trên tờ Archives of Ophthalmology cho thấy những người có nguy cơ cao mắc bệnh thoái hóa điểm vàng nếu được bổ sung vitamin A, vitamin C, vitamin E, kẽm và đồng sẽ làm giảm 25% nguy cơ bị bệnh trong khoảng thời gian sáu năm.

2. Hỗ trợ miễn dịch

Vitamin A đóng một vai trò không thể thiếu trong sức khỏe miễn dịch và nó đặc biệt có lợi trong việc phòng ngừa bệnh tật và nhiễm trùng. Một nghiên cứu cho thấy, sự thiếu hụt trong vitamin quan trọng này có thể làm suy yếu khả năng miễn dịch và thậm chí làm thay đổi chức năng của các tế bào miễn dịch

Người ta tin rằng thiếu hụt vitamin A ngăn chặn sự tái sinh niêm mạc (đóng vai trò như một hàng rào ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn). Điều thú vị là một nghiên cứu năm 2014 ở Colombia thực sự ước tính rằng 100.000 trẻ em bổ sung vitamin A có thể tiết kiệm hơn 340 triệu đô la chi phí y tế cho chữa trị tiêu chảy và sốt rét.

 3. Giảm viêm

Beta-carotene hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể, giúp giảm sự tích tụ các gốc tự do có hại và ngăn ngừa oxy hóa tế bào đồng thời ngăn chặn tình trạng viêm.

Viêm chính là gốc rễ của nhiều bệnh mạn tính, từ ung thư đến các bệnh về tim mạch và tiểu đường. Giảm mức độ viêm cũng có thể làm giảm nguy cơ đối với các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Đồng thời giảm viêm cũng giúp cải thiện viêm khớp dạng thấp và bệnh Crohn.

4. Chăm sóc da

Vitamin A được các bác sĩ da liễu tin yêu và sử dụng trong việc điều trị mụn trứng cá cũng như chống lại sự hình thành các nếp nhăn. Một nghiên cứu của Khoa Da liễu thuộc Trường Y khoa Đại học Michigan thậm chí còn phát hiện rằng việc sử dụng retinol lên da giúp cải thiện đáng kể nếp nhăn và làm tăng khả năng chịu được chấn thương của da.

Do đặc tính chống viêm của nó, vitamin A thường được sử dụng trong điều trị một loạt các vấn đề về da. Trong thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng retinoid có thể điều trị cho các tình trạng da thường gặp như bệnh vẩy nến, eczema và mụn trứng cá.

5. Khả năng chống ung thư

Có rất nhiều nghiên cứu thể hiện mối liên hệ chặt chẽ giữa những gì bạn ăn và nguy cơ mắc bệnh ung thư. Khả năng cao bạn sẽ không cảm thấy ngạc nhiên khi mình nói với bạn rằng: Tăng cường lượng vitamin A trong thực phẩm có thể giúp bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư.

Theo một đánh giá được công bố trên BioMed Research International, retinoid đã được chứng minh có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư da, bàng quang, vú, tuyến tiền liệt và ung thư phổi.

Liều cao của acid retinoic có thể gây độc cho tế bào, vì vậy tốt nhất nên bổ sung nó thông qua các nguồn thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn để phòng ngừa hoặc ngăn chặn sự tiến triển của ung thư theo thời gian. Ngoài ra, hãy nhớ rằng nhiều hơn không phải lúc nào nhiều cũng tốt hơn, do đó hãy kiểm soát lượng thực phẩm tiêu thụ của bạn để có được lợi ích tốt nhất từ chúng.

6. Tăng cường sức khỏe của xương

Cân bằng lượng vitamin A trong cơ thể là rất cần thiết, vì cả dư thừa và thiếu hụt trong vitamin quan trọng này đều không tốt cho xương.

Một nghiên cứu được tiến hành tại Viện Lão khoa và khoa Lão khoa tại Đại học Perugia ở Ý thậm chí còn cho thấy rằng phụ nữ cao tuổi bị loãng xương có nồng độ retinol trong máu thấp hơn bình thường. Kết quả cũng cho thấy mức độ retinol thấp có liên quan đến việc giảm mật độ khoáng xương trong xương đùi.

7. Hỗ trợ sinh sản và phát triển

Vitamin A là rất quan trọng khi nói đến sự phát triển trong tất cả các giai đoạn của cuộc sống, nó cũng được coi là một trong những vitamin tốt nhất cho phụ nữ. Đặc biệt sự thiếu hụt trong vitamin A ở phụ nữ sẽ dẫn tới suy giảm chức năng miễn dịch, tần suất mắc bệnh và tỷ lệ tử vong cao hơn. Thậm chí việc thiếu hụt Vitamin A còn làm tăng nguy cơ lây truyền HIV từ mẹ sang con ở phụ nữ có thai.

Hiệp hội Nhi khoa Hoa Kỳ đã liệt kê vitamin A là một trong những vi chất quan trọng nhất trong thai kỳ, đặc biệt là về chức năng phổi và sự trưởng thành. Beta-carotene cũng được coi là quan trọng trong việc ngăn ngừa rối loạn phát triển cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú.

8. Thúc đẩy sửa chữa mô

Cung cấp đầy đủ vitamin A trong chế độ ăn uống là chia khóa cho việc sửa chữa mô và tái tạo tế bào. Bên cạnh đó vitamin A giúp da bạn khỏe hơn, một số bằng chứng thậm chí còn cho thấy rằng loại vitamin này có thể giúp vết thương liền rất tốt.

Một nghiên cứu được công bố trong Phẫu thuật Da liễu được tiến hành tại khoa Da liễu Đại học Y khoa Drexel ở Philadelphia, thấy rằng điều trị với retinoids sẽ giúp chữa lành vết thương sau khi trải qua các thủ thuật tái tạo bề mặt. Tương tự như vậy, một nghiên cứu trên động vật được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ kết luận rằng bổ sung các dạng vitamin A khác nhau trong chế độ ăn uống đã giúp vết thương nhanh lành hơn ở chuột sau phẫu thuật.

 9. Ngăn chặn sỏi tiết niệu

Sỏi tiết niệu thường hình thành trong thận và sau đó từ từ phát triển trong niệu quản hoặc bàng quang. Chúng có thể gây ra các triệu chứng như: Đi tiểu thường xuyên, đau bụng, khó chịu và tiểu máu (nước tiểu có máu). Nếu không được điều trị, chúng cũng có thể gây nhiễm trùng và nhiều biến chứng khác. Thậm chí có thể cần phải phẫu thuật trong một số trường hợp.

Xem thêm: BẠN CÓ BIẾT: 7 Loại thực phẩm chuyên cung cấp Canxi cho người già hiệu quả