Rau càng cua là loại rau hầu như ai trong mỗi chúng ta biết đến. Nhắ c đến rau càng cua nhiều người không chỉ nhắc về các món ăn mang hương vị mới lạ được chế biến từ rau càng còn mà bệnh đó còn nhắc đến các công dụng của rau càng cua như chữa viêm họng, thiếu máu, thanh nhiệt, giải độc cơ thể và cả tiểu đường.
Rau càng cua trộn thịt bò
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò thái mỏng, ướp sẵn gia vị hoặc hạt nêm.
- 100g rau càng cua.
- Hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ.
- Chanh, đường, tiêu, dầu ô liu.
Cách làm:
- Bước 1: Xào thịt bò
Cho dầu và tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi cho thịt bò đã thái mỏng vào xào. Bạn nên xào thịt bò với lửa to, đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra dĩa.
- Bước 2: Làm nước sốt trộn
Cho đường, chanh vào một cái chén rồi khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục cho hành tím và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp chanh, đường. Thêm khoảng 3 thìa dầu ô liu vào hỗn hợp trên.
- Bước 3: Sơ chế rau càng cua
Rau càng cua rửa sạch, vẩy thật ráo nước và xếp ra dĩa.
- Bước 4: Trộn rau càng cua với thịt bò
Bỏ thịt bò đã xào lên trên dĩa rau, rưới hỗn hợp nước sốt và rắc thêm một chút tiêu vào cho thơm. Sau đó, trộn hỗn hợp này lại bạn sẽ có được món gỏi rau càng cua trộn thịt bò thơm ngon, chua chua ngọt ngọt cùng độ giòn của rau càng cua sẽ đem đến cho bạn một món ăn ngon miệng.
Rau càng cua trộn trứng
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà.
- 300g rau càng cua.
- Nước dừa tươi.
- Nửa củ hành tây.
- Nước trộn: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa dầu ô liu, 4 thìa nước cốt chanh, vài tép tỏi và 1 quả ớt.
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế
Rau càng cua rửa sạch, ngâm với muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh. Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng theo chiều dọc của củ. Tỏi và ớt băm nhỏ.
- Bước 2: Làm nước sốt trộn
Trộn đều các nguyên liệu làm nước trộn và khuấy đều cho tan hết gia vị.
- Bước 3: Trộn rau
Trộn rau càng cua, hành tây với nước sốt trộn, sau đó bày ra dĩa và thêm trứng lên trên.
Khi ăn, bạn hãy gắp một miếng trứng và một đũa rau ăn kèm, có thể chấm thêm một ít nước tương và ớt xắt khoanh. Đây cũng là món gỏi khiến bạn ăn hoài cũng không biết ngán.
Salad rau càng cua trộn tai heo
Thay đổi thực đơn bữa tối với các món ăn từ rau càng cua hấp dẫn được nhiều thành viên ủng hộ. Đặc biệt là với salad rau thanh đạm, ngọt thanh cùng vị chua cay giòn ngọt của tai heo càng khiến ai nấy đều cảm thấy ngon miệng, hài lòng. Sơ chế rau củ quả tươi ngon chất lượng đưa vào món ăn, tiến hành pha nước trộn theo tỉ lệ chuẩn 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, tỏi ớt băm nhuyễn, 4 thìa chanh tươi.
Cho rau càng cua cùng các loại rau củ mình ưa thích vào một bát lớn, rót từ từ nước trộn vào rắc thêm ít rau thơm và lạc rang giã dập lên trên trộn đều tay cho ngấm đều gia vị. Cuối cùng, để salad ra đĩa, trang trí đẹp mắt và “khai tiệc” thưởng thức vị chua mát của salad độc đáo này ngay nào!
Trên đây là các cách chế biến rau càng cua thành các món ăn được nhiều người ưa chuộng. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm: Cách chế biến măng tây thành các món ngon không cưỡng lại được
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu súp thập cẩm theo công thức chuẩn nhất
